Speca Turshi

[Gregu]

Perime të ndryshme (zakonisht domate të papjekura, speca, tranguj, patëllxhanë e lakra), që vihen në ujë me kripë ose në uthull për t'i regjur e marrin një shije të veçantë. Turshi e përzier. Kade (qyp) me turshi. Bëj (vë) turshi.

Me shkrimin me lart e shpjegova kuptimin e shprehjes TURSHI.

Dua te bej ca speca te kuq turshi.
Para ca vitesh i kam futur ne ene keta lloj specash duke i bere me vaj, hudhur, krip, por nuk me kujtohet nese kam perdorur uthull!
U bene afro pes vite qe nuk e kam perdorur kete pergatitje, prandaj nese dikush (shpersoj nga vajzat) mund te me ndihmoj, do me bente nder, dhe si mirenjohje do ia jap ca speca kur te behen turshi.

Falemnderit,

Gregu

[Tina]

Perime të ndryshme (zakonisht domate të papjekura, speca, tranguj, patëllxhanë e lakra), që vihen në ujë me kripë ose në uthull për t'i regjur e marrin një shije të veçantë. Turshi e përzier. Kade (qyp) me turshi. Bëj (vë) turshi.

Me shkrimin me lart e shpjegova kuptimin e shprehjes TURSHI.

Dua te bej ca speca te kuq turshi.
Para ca vitesh i kam futur ne ene keta lloj specash duke i bere me vaj, hudhur, krip, por nuk me kujtohet nese kam perdorur uthull!
U bene afro pes vite qe nuk e kam perdorur kete pergatitje, prandaj nese dikush (shpersoj nga vajzat) mund te me ndihmoj, do me bente nder, dhe si mirenjohje do ia jap ca speca kur te behen turshi.

Falemnderit,

Gregu

Gregu,

me vjen mire qe nje mashkull mundohet ta ruaj traditen Shqiptare ne kete menyr.

Une me sa e di duhet edhe pak uthull per ato lloj speca, por une e di reçeten pak me ndryshe.

Duhet ti perzish Ujin, uthllen dhe kripen ne nje ene dhe duhet ta vlosh ata, pastaj ti hedhesh specat ne nje mrezhe ne uj dhe duhet ti lesh ashtu nja 2 minuta, derisa te fillojne te zbuten pak. Kur ti largosh nga uji i qet ne nje ene tjeter (kofe apo bure) dhe i ben rend, duke ja hidhur pak hudher dhe pak karrota te prera holle dhe pak kripe, pastaj nuk e di nese ke ndegju per "Vinobran" dhe "Konzervanc"... Ato hidhja ne fund, kur ti pervlosh gjith specat...

Nese ke nevoj per ndonje reçet tjeter, me trego dhe do e pyes mamin me hollesisht, sepse mua vetem kjo mu kujtua per momentin.

Pune te mbare,

Karamelja

[daja]

hahahah,shume interesant,Gregu une me qe nuk di edhe te ka tregu Karamelja se si pregaditen ato ,une te kisha sugjeru keshtu,

mas se miri eshte me u martu (nese ende nuk je ),recepti me i mire eshte ky ,more te knaq nusja turrshi athere...

[Gregu]

Karamelja dhe daja i vogel,

Falemnderit per ndihmen tuaj.

Karamelja, deshira ime eshte qe specat te mos jen te bute, por te jen me ne forme (me te forte).
Vinobranin dhe Konzervancin i njohe mire.
Per Vinobranin jam dakort, por per Konzervancin, jam pak i rezervuar. Arsyeja pse nuk e pelqej Konzervancin eshte sepse nuk eshte i mire per stomakun-lukthin(sikurse edhe uthulla). Gjerat e konzervuara apo qe permbajn konzervanc, nuk jane te preferuar per organizmin, prandaj edhe i shmangem atij. Dua te jem sa me natyral.

Une do e provoj ne menyren se si me udhezove dhe do te shohim se cfare do te behet. Kuku per ty po mu prishen specat pastaj.

dajai vogel, keshilla jote eshte e mire, por kerkon me shume pune se sa per ti futur specat turshi!
Jam beqar o daja i vogel

Pastaj une nusen nuk marr per speca por per te dalur ne piknik neper natyre, neper pyje, me me zene gjumi ne preher te saj, hahahahahaha

Sot ne mesdite do te blej ca speca dhe do merrem me ta.
Do ju lajmeroj per cdo gje qe do te ndodhi gjate ketij procesi.

Kalofshi mire,
Gregu

[Tina]

Gregu, si kan dal turrshiat?

[Adi]

Masi o vakti i turshijave qe ni recept


Nese nuk ki speca ne bashqe shkon e i blen nese ki shkon e i hjek ne bashqe e i bjen ne shpi masanej jau hjek rrfanat edhe i lan masi qe i lan i qet ne bure me te njehme 120 speca jon per ni mas

Per ni mas duhen :

120 Speca
10g vinobran
10g konservanc
250g kryp
150g sheqer edhe
1 filxhan te vogel te kafes me shpirt uthulle


jau mshel kapakin mir edhe i rrokotel me bure 24 ore mas 24 orve e qel buren e i hjek specat edhe i palon ne ni bure tjeter edhe ju qet karrota edhe hudher spas deshires mas mrami lanvu qe ma mbet ne buren ku jon rrokotel specat jau qet permi edhe e mshel kofen e e run per dimen

Ashazeten turrshija ma te mira nuk ka

pasna harru me kallxu ky recept thirret

Speca te Rrukutelun

[Anton Marku]

Tash ka ardh koha turrshive kush ka ide te mira per speca turrshi

[Ilir_Gjokaj]

Koha e Turshive